Главная Карта сайта Обратная связь
 

 

 

 

 

 

  Вишневый компот  

 

При приготовлении компота из вишни поступают так же, как при приготовлении компота из черешни. Мыть плоды вишни нужно быстро, чтобы из вишни не вытекал сок; чистые плоды достаточно сполоснуть, лучше всего перед удалением плодоножек. С вишней нужно обращаться осторожно, потому что сок из нее выделяется уже при легком надавливании. Наполняя банки, осторожно постукивают ими о стол или о руку.

В банку "Омния" емкостью 720 мл вмещается около 500 г вишни и 230 г сиропа.

Приготовление сиропа. На 1 л воды берут 650 г сахара и получают сахарный сироп концентрации 38%;

на 1 кг сахара берут 1,5 л воды;

на банку "Омния" емкостью 720 мл используют 90 г сахара, т. е. три с половиной столовых ложки с верхом или 4 ровных сахарного песка.

Стерилизация. Вишня чувствительна к высокой и длительно действующей температуре, особенно некоторые ее сорта, которые лопаются и становятся мягкими. Поэтому ее стерилизуют при температуре около 80°С 15 - 20 мин.

Температура в банке должна достигать 70 - 75°С.

 

 

Источник статьи: http://konservirovanie.su

 

 

Статьи
 
Свадьба
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Дом и семья
 
 
 
 
 
Красота и здоровье
 
 
 
 
 
 
Мода
 
 
 
 
 
Кулинария
 
 
 
 
 
 
Любовь и отношения
 
 
 
 
 
Отдых
 
 
 
 
 
 
 
Каталог фирм и услуг
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
Добавить
 
 
 
 
 

 

 
 

 

© 2012, Развлекательный портал для девушек